沖繩縣苦瓜加上Agu豬
餡料有苦瓜粒粒,豬肉充滿苦瓜味,食落唔會苦反而帶有一陣陣甘香味,連餃子皮都係綠色😋😋
⭐️日式煎法⭐️
1）大火預熱平底鍋30秒，加1湯匙油，燒熱15秒，熄火，排好餃子
2）開大火，加150ml 水，立即加蓋，繼續大火煮3分鐘
3）開蓋，見到水差不多乾了，還有一點泡沫，這便是香脆微焦底的關鍵
4）轉中火煎30秒，會看見邊緣位結成薄薄的一片
5）準備麻油，便從鍋邊、中間、餃子上平均加入1-2湯匙麻油
6）中火繼續煎2﹣3分鐘至水份乾掉，底部微焦，以鏟子從邊挑起一點，查看是否變金其，如不是，多煎30秒至1分鐘，如是，以鏟子輕輕挑起四周，讓餃子連焦底一起鬆出來
7）倒轉放入碟子即可
❄️需冷藏保存
